Le Château Sigalas Rabaud 2007

Sauternes

2007

La bouteille du vin Le Château Sigalas Rabaud.

Le Château Sigalas Rabaud 2007, d’une pureté et d’une expression exceptionnelle, a acquis après sa mise en bouteille toute la fraîcheur, la finesse et l’élégance attendues. Un Sauternes d’initié, né de la rencontre d’un terroir et d’une passion familiale qui prendra place dans la cohorte des grands millésimes de cette décennie prestigieuse. Il restera apprécié pendant plus d’un demi-siècle

Assemblage

85% de Sémillon
15% de Sauvignon

Élevage

18 mois en barrique
de chêne français

Œnologue

Georges Pauli

Dégustation

Cette année nous surprend avec ce beau millésime 2007. Un vin dévoilant des arômes fruités et floraux avec des notes mellifères. La bouche vive et aérienne, réveille des notes aromatiques de fruit exotique et de noisette. Une jolie harmonie entre acidité, fraîcheur et sucrosité confère à ce Sigalas un bel équilibre. Une belle longueur en fin de bouche.

Accords mets et vins

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Le Château Sigalas Rabaud 2007, Premier Cru Classé 1855

Recette

Commentaire de la presse

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