Description
Issu de la célèbre région d’Ethiopie Yrgacheffe, ce café est récolté à pleine maturité, puis laissé fermenté sous eau de 14 à 36 heures afin de développer des arômes d’une rare délicatesse. Il est ensuite affiné pendant plusieurs semaines dans nos barriques de Sauternes. On déguste alors un café aux arômes floraux, d’agrumes, de bergamote, et d’abricot confit qui rappellent nos vins de Sauternes.