Description
Le millésime 2005
Ce millésime est digne des meilleurs. Les vendanges très saines qui se sont déroulées du 18 septembre au 26 octobre, ont permis de produire une récolte abondante, en quatre tries, d’un vin net susceptible de conserver son excellence jusqu’à la toute fin de ce siècle.
Dégustation
Son nez offre des arômes complexes d’épices douces, d’orange, de fleurs. Sa bouche ample et puissante, aux arômes de poire et d’ananas est superbement équilibrée par une note d’acidité.
Le millésime 2015
Les très fortes chaleurs de juin et juillet auraient pu être dangereuses mais, le terroir de Sigalas a une fois encore permis une alimentation régulière des raisins. Puis quelques épisodes de pluie particulièrement bienvenus au mois d’août ont alimenté les grappes pour affiner leur maturation et humidifier les sols pour un départ rapide du botrytis. La première trie a démarré très tôt suivie par 3 autres jusqu’à la fin octobre. Le millésime 2015 tient ses promesses, il est d’une grande pureté, avec des notes d’amande, des fruits frais, plus encore qu’en 2007 et 2011. Les rendements ont été bien au- dessus de la moyenne des cinq dernières années, avec une belle qualité de pur botrytis qui donne une fois encore l’immense complexité du Sigalas Rabaud.
Dégustation
La robe est jaune dorée, le nez est complexe sur des notes d’amande, de pamplemousse, d’agrumes et de fleurs blanches enrobées par des notes confites d’un botrytis très pur. La bouche est puissante et fraîche. Le retour aromatique intense confirme la promesse du premier nez et confère de l’élégance à ce vin. En finale, des notes légèrement épicées et minérales donnent une vivacité raffinée qui laissent entrevoir un grand potentiel.