Description
Une belle opportunité de découvrir 3 expressions de pourriture noble à différents stades de botrytisation. Le 5 sans soufre n’a plus à faire ses preuves, il révèle des arômes de la pourriture noble au tout début de la botrytisation. Pour cette raison, il fait partie intégrante de la famille Sigalas.
Le nez est explosif sur des arômes de poire, de rhubarbe, d’ananas. La bouche est fraîche, très fraîche, la finale gourmande avec un rien d’amertume procure une sensation aérienne.
Vous l’apprécierez en cocktail au bord de la piscine ou au coin du feu.
CONSEIL DU CHEF ZACHARIE
Accompagnez “le 5” d’une mise en bouche blinis – haddock fumé – brunoise de poire. Ou remplacez le haddock par du cabillaud fumé. Le fumé du poisson répondra parfaitement à la douceur du vin.